Свиные котлеты по-венски

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Не знаю, готовят ли такие котлеты в Вене, но знаю точно, - это вкусные котлеты. Есть у них одна особенность: это котлеты для лукофобов, которые не воспринимают репчатый лук ни в сыром, ни в каком-то другом виде. А таких немало, особенно среди младшего поколения едоков. Румяные, сочные котлетки с очень лёгким вкусом чеснока и сливочного масла.

Ингредиенты

Свинина (мякоть нежирной свинины) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 100 г
Крахмал — 2 ст. л.
Порошок чесночный (по вкусу)
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Исходные ингредиенты. Обращаю внимание на то, что свиной фарш должен быть приготовлен из постной (!) свинины.

В свиной фарш добавляем майонез, чеснок и черный перец.

Яйцо взбиваем с солью

Вмешиваем яичную смесь в фарш, добавляем крахмал

Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 5-8 часов

Влажными руками лепим небольшие круглые котлетки и обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки

Перекладываем котлетки в подходящую посудину, каждую котлетку смазываем кисточкой растопленным сливочным маслом

Накрываем крышкой и ставим в МВП на 5-7 минут при полной мощности. Готово! Подаем с любимым гарниром. ПРИЯТНОГО!

Свиные котлеты по-венски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/