Пряничные капкейки

Автор: черемшинка

Описание: Да! Я знаю, что обязательно будет на новогоднем столе и в качестве подарков для моих друзей! Эти великолепные капкейки!!! Как же это вкусно, воздушно, ароматно... Невероятная атмосфера праздника! До украшения их кремом, найдя себе разные поводы для оправдания, я съела три кекса. Потом подключился сын. Но! Очень крепко я взяла себя в руки и оставила несколько капкейков для украшения. Надо же попробовать законченное произведение с кремом. Так, как это должно быть! Вкусно! Вкусно! Вкусно!!! Теперь мечтаю о таком торте. И он будет!!! Готовить быстро, просто, без мороки. Стакан - 250 мл. Масло, яйцо и молоко должны быть комнатной температуры!

Ингредиенты

Кексы

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1,5 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Перец душистый — 0,25 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар коричневый — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Мед — 0,5 стак.
Молоко — 0,5 стак.

Крем

Масло сливочное — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Ванильный сахар
Сахарная пудра (лучше по вкусу) — 2 ст. л.
Сыр сливочный — 100 г

Приготовление

Смешать все сухие ингредиенты. Специи регулируйте по своему вкусу. Смело могу рекомендовать корицу, сколько указано! Вкусно!

Масло взбить с сахаром до пышного состояния.

Добавить яйцо. И еще раз хорошо взбить.

Вмешать мед.

Добавить муку и молоко (чередуя) в 3 приема: 1. половина мучной смеси -2. молоко тонкой струйкой, продолжая перемешивать - 3. оставшаяся мука)

Вложить бумажные капсулы в форму для кексов и налить тесто, оставляя немного места. Лучше - не более, чем на 3/4.

Выпекать при 180 градусах около 25-30 минут.

Сделать крем для "шапочек": взбить сливочное масло с сахарной пудрой, корицей. Добавить сливочный сыр и все перемешать еще раз. Можно делать только сливочный крем (масло и пудру), но мне он показался очень приторным и жирным.

Совершенно невесомые кексы получились! Проверяйте шпажкой, чтобы не передержать!!!
Вот такой разлом.

Украсить верх кремом, как вам подскажет фантазия. У меня еще были маленькие прянички.

Всех с наступающим Новым годом! Исполнения всех заветных желаний! Вкусных подарков и ярких эмоций!!!

Пряничные капкейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/