Котлеты «Объедение»

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Фарш мясной (говядина:курица в равных пропорциях) — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Батон — 3 ломт.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Шафран
• Кориандр
• Майонез — 2 ст. л.

Приготовление

У кусочков батона срезать корочки, мякиш залить 70 мл кипяченой холодной воды. Пусть пока стоит, набухает. Тем временем к фаршу добавить чеснок пропущенный через пресс, и лук, натертый на крупной терке. Фарш перемешать.

Добавить соль, перец, специи и майонез. Фарш перемешать.

Теперь отожмем слегка набухший батон. Пусть жидкость попадает в фарш, она лишней не будет. Тщательно вымесить фарш и оставить его "отдохнуть" минут на 20 в холодильнике. Затем сформировать котлеты и обжарить их с двух сторон на растительном масле. Сковорода должна быть хорошо разогрета.

© www.povarenok.ru