Долма в духовке

Автор: wise1288

Описание: Долма имеет различные варианты приготовления, а я расскажу о своем. Долма в свертке виноградного листа, томится в духовке под сливочно - сырным соусом с чесноком. Блюдо получается очень нежное, сочное - усиливает неотразимый аромат нежной зелени с мясом вкус соуса.

Ингредиенты

Оболочка

Лист виноградный (соленый) — 30 шт

Начинка

Фарш мясной — 600 г
Лук репчатый — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Специи (для мяса) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0.7 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Соус

Сырок плавленый (мягкий в ванночке) — 200 г
Сметана — 200 г
Молоко — 200 мл
Вода — 200 мл
Приправа (для запеканок) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Лист виноградный вымочить в воде заранее, в течении двух часов, меняя воду раза 3-4.

Отварить 5 минут с момента закипания. Охладить.

Лук и чеснок измельчить.

Приготовить начинку: в мясной фарш добавить лук, чеснок, специи, перец черный молотый, соль, вымешать фарш.

Приготовить соус: в чашу поместить сметану, плавленый сыр, приправу, соль, черный молотый перец.

Добавить молоко, воду, чеснок. Перемешать до получения однородной массы.

Разогреть духовку до 180 градусов. Сформировать долму: на виноградный лист положить столовую ложку начинки (примерно 25 грамм) и сделать сверток в виде конвертика.

Уложить сверточки на противень и залить соусом.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Долма в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/