Автор: Мартынова Алина
Описание: Горбушу я люблю, очень вкусная и экономная рыбка!
Многие считают рыбу суховатой. Возможно, но если с овощами, да соусом, да под сыром... Вкусно, а главное полезно и легко (как в приготовлении, так и для фигуры)
|
|
Брокколи и цветную капусту предварительно отварить в подсоленой воде до полуготовности, чтобы осталась хрустинка. Если у Вас замороженные - разморозить, не отваривать. Разобрать на мелкие соцветия. |
|
Рыбку отделить от кожи, очистить от косточек. |
|
Перемолоть филе блендере, через мясорубку или просто мелко порезать. В таре смешать фарш рыбный, яйца, специи. К фаршу я добавила кочерыжки от капусты, но Вы этого можете не делать. Взбить погружным блендером не меньше 5 минут, до пышной однородной массы. |
|
Форму смазать (я этого не делала) маслом, влажными руками выложить фарш и разровнять. |
|
В разогретой до 180 градусов духовке выпекать суфле 15 минут. Возможно, времени уйдет дольше. Все зависит от толщины слоя. У меня был примерно 3 см. Готовность можно определить, приподняв лопаткой край суфле. Если оно не ломается, плотное, ровного цвета - все, готово. |
|
Пока запекается - готовим начинку. Помидоры, лук порезать тонкими кольцами (или полукольцами), сыр потереть. |
|
Приготовить заливку-соус. Смешать сметану и соевый соус. |
|
Половиной соуса смазать рыбный слой. |
|
Сверху выложить помидор. |
|
Далее лук и капусту. |
|
Оставшуюся половину соуса распределить поверх овощей, посыпать тертым сыром. |
|
И опять в духовку еще на 10-15 минут. Как только сыр расплавиться, духовку выключаем. |
|
Я дала немного постоять в духовке. |
|
Это очень вкусно! Можно гарнировать свежими овощами, можно приготовить более сытный гарнир - пюре например. Мы с супругом придерживаемся правильного питания, и по возможности раздельного. Поэтому ничего не добавляли ) |
|
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! |
