Капкейки "Снежная шапка"

Автор: Вика-camomile

Описание: Порадуйте себя и своих близких капкейками. Очень вкусно! Нежная творожная шапка, насыщенный шоколадный вкус, а в середине Вас будет ждать сюрприз в виде ароматного джема, придающего капкейкам яркую нотку.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 20 г
Сахар (может, кому-то то будет не сладко (увеличивайте), но мне нравится горечь какао. К тому же, джем и крем сладкие.) — 20 г
Какао-порошок — 10 г
Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.

Начинка

Джем (у меня МахеевЪ малиновый) — 6 ч. л.
Творог (мягкий, лучше брать обезжиренный, так как он плотнее) — 200 г
Сахарная пудра — 50 г

Приготовление

Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло.

Муку смешать с какао и содой. Добавить в жидкую смесь. Распределить тесто по формам и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

Кексы остудить. Сделать в них выемки ( у меня специальное устройство, на фото видно). Положить туда джем.

Творог взбить с сахарной пудрой. И украсить кремом кексы. Я это сделала с помощью шприца.

P.S. Будет вкуснее, если капкейки постоят пару часов в холодильнике, так они пропитаются джемом.

Приятного аппетита!
С наступающим Новым годом!

Капкейки "Снежная шапка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/