Автор: Okoolina
Описание: Трёхслойное заливное, третьим слоем которого является классический салат Оливье. Самый новогодний и зимний салат! Всем салатам-салат!
|
|
Эту закуску нужно сделать на ночь, чтобы слои как следует застыли и заливное на праздничном столе держало форму. Я выбрала форму-ёлочку. Заранее нужно сварить бульон. Из какого мяса? Я буду делать Оливье с колбасой и для бульона возьму кусочек говядины на косточке. Варим бульон до готовности и солим его по вкусу. Картофель, морковь варим "в мундире", яйца-вкрутую. Вначале делаем в форме первый слой заливного. Т к форма у меня будет переворачиваться, то первый слой у меня будет майонезно-горчичный. В посуду наливаем горячий бульон, добавляем горчицу и майонез, размешиваем и кладём желатин. У меня желатин со специями, делается очень быстро и так же быстро его нужно использовать. Наливаем первый слой, визуально разделив высоту форму на три ровные части. Ставим в холодильник застыть. Это обязательно для того, чтобы слои не перемешались. а были ровно красивыми. |
|
Пока застываем первый слой, делаем салат Оливье и заправляем его по вкусу. Майонеза и горчицы можно взять совсем мало, т к у нас будет первый слой заливного майонезно-горчичный. Можно поперчить. Я поперчила совсем мало, т к у меня желатин со специями, в состав которого входит в том числе и перец разный. |
|
Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник. |
|
Первый слой застыл. Второй слой-зелень мелко рубленная и заливаем её бульоном с желатином. |
|
Аккуратно выливаем на майонезно-горчичный слой. Ставим опять в холодильник застыть. |
|
Когда зелень застынет, вынимаем форму из холодильника и выкладываем самый последний слой, а это Оливье, залитое бульоном с желатином и перемешанное. |
|
Вот такой общий вид. Я убрала заливное в холодильник на ночь. |
|
Когда достала из холодильника, содержимое формы отлично застыло. |
|
Перевернула форму на блюдо, в котором буду подавать и легко сняла форму. |
|
Вид сбоку. Вот так красиво. |
Всем любителям заливного и холодцов, коим я и являюсь! Вкусно и очень новогодне!!! 
С первого взгляда кажется, что много возни. Нет, это просто подробное описание и нужно приготовить все продукты заранее. Будет очень красиво на столе. Сколько по времени займёт приготовления, я сказать не могу, зависит от вашего желатина. У меня просто замечательный желатин со специями и я даже не стала украшать ёлочку. Она получилась сама по себе очень красивая от специй на майонезе.
