Кролик в сметанном соусе

Автор: UNU

Ингредиенты

• Кролик — 0.5 шт
• Маринад (маринад Чесночный ТМ МахеевЪ) — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец чили
• Розмарин — 1 веточ.
• Тимьян — 4 веточ.
• Сметана — 150 г
• Помидоры черри — 8 шт
• Вино белое сухое — 100 мл
• Перец душистый
• Соль
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Кролика нарезать порционными кусками, мельчить не надо. Немного посолить, поперчить, добавить маринад Чесночный ТМ МахеевЪ, подожить 2 веточки чабреца. Перемешать и оставить на 40-50 минут мариноваться.

Обжарить куски кролика на сильном огне до румяной корочки. Выложить на тарелку.

Почистить лук, морковку и чеснок. Лук нарезать четверть кольцами, а морковь крупными брусочками. Обжарить на той же сковороде до легкого золотистого цвета.

Вернуть в сковороду куски обжаренного кролика, добавитькусочки перца чили, чабрец и розмарин, влить белое сухое вино и готовить 5 минут, до выпаривания алкоголя.

Сметану развести водой до состояния густого кефира, посолить и поперчить.

Залить кусочки кролика и овощи сметаной, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить минут 40-50. За 20 минут до окончания готовки положить 8-10 помидоров черри. На гарнир хорошо подать картофельное пюре, а можно и кашу. Такой вкусный, мягкий и ароматный кролик хорош для праздничного ужина в уютной семейной обстановке. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru