Автор: TANCHITTA
Описание: В Новогодние и Рождественские праздники приятно подарить подарки сделанные своими руками... Нежное и хрустящее, просто тающее печенье с миндальным ароматом!
Испеките эти воздушные и белоснежные печенья, украсьте яркой сахарной глазурью!
Поместите печенья в красивые жестяные коробки, и подарите своим близким и друзьям в эти волшебные и праздничные дни!
С Рождеством Христовым!!!
|
|
Продукты для теста: |
|
В замесочной миске смешайте муку+крахмал+соль+ра зрыхлитель. В отдельной миске перемешайте мягкий марципан+мягкое масло+сахарную пудру и яйца. Совет:домашний (свежий) марципан имеет мягкую (вязкую консистенцию). Если у вас марципан промышленный, то для размягчения прогрейте его немного в микроволновке, а если марципан совсем затвердел-натрите его на крупной терке. В мучную смесь вмешайте марципаново-маслянные ингредиенты, вымешивайте ложкой, а затем рукой. Тесто получится мягкое, влажновато-маслянное. |
|
Готовое тесто выложите в пакет, распределите через пакет в плоский пласт (в таком виде будет удобнее работать с тестом при раскатывании), уберите на холод на час и более. |
|
Рабочую поверхность присыпьте мукой, застывшее тесто (через пакет)"надломите" вдоль и поперек (получится четыре сектора).1/4 часть теста возьмите для раскатки печенья, остальное тесто держите на холоде. Тесто раскатайте в тонкий пласт (4-5 мм.), вырежьте формами (d~3,5-4 см.)заготовки для печенья. В половине заготовок, по центру сделайте отверстия меньшей формой-выемкой. |
|
Выложите заготовки печенья на противень, на антипригарный коврик. Выпекайте печенья при t 180 С=10 минут (!!! не более). |
|
Готовым печеньям дайте остыть на решетке. Выход : 130 шт. (... много, так как в подарки!!! Для украшения печений понадобится цветная сахарная глазурь и кондитерские посыпки. |
|
В названии рецепта заявлено "сендвичи", поэтому надо "склеить" печенья попарно с помощью сахарной глазури. Глазурь нагрейте (указания на упаковке), нанесите произвольно рисунок на печенья с отверстиями, украсьте посыпками-снежинками, дате глазури подсохнуть. Затем при помощи глазури "склейте" целые печенья с печеньями с отверстиями. Глазурь застывает быстро, готовые печенья поместите в контейнер в крышкой) Выход: 65 печений "сендвичей". |
|
Часть печенья разложите в подарочные жестяные банки (в подарки) |
|
Оставшиеся печенья-для домашнего чаепития! Приятного аппетита! |
|
С Рождеством Христовым!!! |
