Пончики "Донатсы"

Автор: Easy Cook

Описание: Сегодня делаем эксперимент! Многие любят пончики Донатсы, обжаренные в растительном масле. Но меня попросили немного запечь в духовке, так как жаренное им кушать нельзя. Посмотрим, что получится ) Уточняю. Это классический рецепт теста для пончиков, которые жарятся в растительном масле. Оно для выпекания суховатое, но я попробовала запечь.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 600 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи (сухие, быстрорастворимые) — 11 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Ванильный сахар — 2 пакет.
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт

Шоколадная глазурь

Масло сливочное — 60 г
Сметана — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.

Сахарная глазурь

Сок лимонный — 3 ч. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Краситель

Свекла (варенная) — 1 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.

Для жарки

Масло растительное — 400 мл

Приготовление

Для начала делаем опару из молока, дрожжей и 1 ст. л. сахара. оставляем на 10 мин. Просеиваем муку. Немного откладываем для добавления при замешивании теста. В муку добавляем сахар, соль, яйцо, ванильный сахар, опару. Замешиваем тесто 10 минут. Оставляем подняться на 1 час. Как тесто поднялось - раскатываем его, высотой 1,5 см и вырезаем форму пончика. Даем постоять 30 минут и жарим на растительном масле. Масла должно быть много. Пончики должны плавать в нем) Делаем глазурь. У меня шоколадная и сахарная! Краситель для сахарной глазури - сок вареной свеклы с лимоном.
Приятного аппетита!

Пончики "Донатсы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/