Мясо в коньячном маринаде

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Мясо (4куска по 150 гр) — 600 г
• Коньяк — 6 ст. л.
• Приправа — 2 ст. л.
• Яблоко — 1 шт
• Изюм — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 60 мл
• Сметана — 200 мл
• Крахмал — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Соль

Приготовление

У меня готовый набор пряностей для барбекю, в магазине взяла нарезанные свиные стейки - 4 штуки по 150 гр

Сначала наколоть мясо или просто отбить

затем мясо обвалять в пряностях, полить коньяком и поставить в холодильник под крышкой(пленкой) на 1-2 часа. Можно замариновать с вечера.

Яблоко почистить, порезать, смешать с изюмом и залить белым вином на 15 минут

отварить картофель половинками в подсоленной воде

замаринованное мясо обжарить с обеих сторон в смеси растительного и сливочного масел. Я пользуюсь электрогрилем для жарки мяса, мне больше нравится.

отварной картофель тоже обсыпать приправой "барбекю" и обжарить до румяности в масле от мяса, вынуть на тарелку

а в масле потушить лук - 5 минут

добавить яблоко с изюмом и вином, горчицу и тушить пока лук не станет мягким

добавить сметану, смешанную с крахмалом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Как начнет закипать, снять соус с огня

и сервировать, собрав все подготовленное вместе. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru