Оладьи "Кофемания"

Автор: Very Irresistible

Описание: Пышные, воздушные и безумно вкусные оладьи на гречневой муке с ароматом апельсина и кофе. Очень изысканный и праздничный вкус. Побалуйте себя и своих близких в преддверии праздников:)

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (лучше коричневый) — 3 ст. л.
Мука гречневая — 10 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Кефир — 300 мл
Апельсин — 1 шт
Сода (чуть меньше) — 1 ч. л.
Кофе натуральный (свеже молотый, с горкой) — 1 ч. л.

Приготовление

Сначала трем цедру апельсина и выжимаем из него сок, у меня получилось 150 мл сока. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Вкуснее с коричневым сахаром, но если нет, то можно и с белым. Я взяла 3 ст.л., получилось не очень сладко, но больше сахара брать не стоит, чтобы оладьи не горели.

Добавляем к взбитым яйцам 300 мл кефира и апельсиновый сок. Кладем чуть меньше чайной ложки соды, гасить не нужно, кислоты кефира и сока больше чем достаточно. Добавляем цедру апельсина и чайную ложку с горкой свежемолотого кофе. Перемешиваем.

Добавляем 10 столовых ложек гречневой муки.

Перемешиваем и добавляем 2 столовые ложки крахмала. Опять хорошо перемешиваем.

Выкладываем ложкой на сковороду, разогретую с растительным маслом и обжариваем с двух сторон под крышкой минуты по 2 с каждой стороны.

Вкусно кушать со сметаной, смешанной с корицей и сахаром, если любите послаще (я делала без него). Приятного аппетита!:)

Оладьи "Кофемания" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/