Острые куриные колбаски

Автор: kseniaob

Описание: Вкусные куриные колбаски из простых ингредиентов. Можно наготовить впрок и заморозить. Потом запекать 40 минут при температуре 200 градусов, налив немного воды на дно формы. Можно не размораживать. Чеснок и перец чили кладите по своему усмотрению.

Ингредиенты

Филе куриное (С грудки и окорочков) — 2150 г
Сало — 350 г
Чеснок — 9 зуб.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Перец красный жгучий (порошок)
Соль
Перец черный
Вода (холодная, 10% от веса мяса) — 250 мл
Кишки — 1 упак.

Приготовление

Воду ставим в морозилку.
Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Нарезаем сало кубиком (желательно его предварительно подморозить), добавляем к мясу.
Чеснок мелко рубим. Добавляем к фаршу.
Солим, перчим, всыпаем паприку и перец чили, вливаем воду и тщательно вымешиваем минимум 10 минут.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник лучше всего на ночь.
Промываем кишки, надеваем на насадку. Формируем колбаски нужного размера.
Часть колбасы можно заморозить.
Выложить колбаски в форму для запекания, сделать проколы с помощью иглы. Налить немного воды.
Выпекаем 30 -40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Острые куриные колбаски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/