Мясной суп с шампиньонами и оливками

Автор: stark2

Описание: Вкусный и невероятно сытный суп с мясом. Любителей грибов и оливок, прошу к столу!

Ингредиенты

Мясо — 300 г
Картофель — 3 шт
Шампиньоны (среднего размера) — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Оливки зеленые
Рис (круглый) — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Зелень

Приготовление

Мясной суп с шампиньонами и оливками ингредиенты

В кастрюле с толстым дном раскалить масло. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить, помешивая, около 2х минут. Добавить немного воды, посолить и тушить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности, периодически подливая небольшое количество воды, чтобы мясо не пригорело.

Лук и морковь нарезать произвольно. Когда в кастрюле выкипит вся жидкость, добавить овощи и обжарить вместе с мясом около 1-2 минут.

Картофель нарезать небольшими кубиками, рис промыть. Отправить в кастрюлю. Залить кипятком (700 мл), количество кипятка регулируйте под свой вкус, в зависимости от того, какой густоты хотите получить результат. Варить около 15 минут.

Шампиньоны нарезать дольками или кубиками. Оливки можно нарезать, либо оставить целыми. Добавить в кастрюлю грибы и оливки, плюс лавровый лист. Готовить около 5 минут.

Досолить, если требуется, посыпать зеленью. Дать настояться некоторое время.

Мясо можно использовать любое, на ваш вкус. В рецепте суп с мякотью говядины.
Оливки так же можно взять либо зелёные, либо чёрные.
Суп при подаче поперчить. Очень вкусно также со сметаной.
Приятного аппетита!

Мясной суп с шампиньонами и оливками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/