Автор: tatarin6767
Описание: Нетрадиционный лагман.
Давно я не писал на поваренке, рецептов за прошедшее время было много, но почему-то именно этим рецептом захотелось поделится. Все таки готовлю это в первый раз.
Мясо использовалось оленина.
Ну а в остальном вроде все как обычно.
|
|
Овощи помыв, режем не крупными кусками. Желательно кубиками. Курдюк измельчаем, мясо нарезаем кусками. Чеснок мелко рубим ножом. |
|
В казане выжариваем курдюк, для аромата добавляем зубчик чеснока. Убираем шкварки. Закладываем мясо и жарим. |
|
Обжарив мясо, закладываем овощи. Посмотрите какие краски! |
|
Я добавил кипяченной воды около 200-250 мл.. Конечно лучше добавить мясной бульон. Солим, перчим. Тушим под крышкой. Тушим в зависимости от мяса, до его мягкости. |
|
Пока тушится мясо готовим лагман. Я использовал готовый, купленный в магазине. На мой вкус очень приличный. В кастрюле с подсоленой водой и ложкой растительного масла отвариваем лагман. После этого откидываем на дуршлаг. Да, предварительно перебрал немного слипшееся тесто. |
|
Ну и конечный результат. В готовое мясо с овощами добавляем минут за пять до подачи чеснок. В тарелку укладываем лагман сверху выкладываем мясо с овощами и бульоном. Не плохо было бы накрошить зелень, но у нас на улице -40 и выходить в магазин не хотелось. :-) Я люблю приправлять лагман уксусом с приправами. Приятного аппетита. |
