Автор: Алиева2012
Описание: Хочу поделиться рецептом замечательных песочных корзиночек! Их особенность в том, что они постные! В этом рецепте я публикую исключительно заготовки корзиночек, а по поводу крема можете либо включить свою фантазию, либо воспользоваться предложенным мной рецептом "Постный зефир". Заходите угощайтесь!
|
|
Для приготовления корзинок берем одинаковое количество растительного масла без запаха и джема (джем можно брать любой, но главное однородный!) |
|
Смешиваем в миске масло, джем, соль, ваниль и какао. |
|
Затем вводим в тесто манку и муку с разрыхлителем. |
|
Замешиваем тесто! Оно получается очень приятное, маслянистое, не липкое. В холодильник я его не ставлю, но прикрыв полиэтиленом даю немного отдохнуть (минут 10). |
|
Когда тесто отдохнуло принимаемся за изготовление корзинок. Сразу можно включить духовку для нагрева на 180 градусов. Тесто разделить на шарики. У меня 20 формочек одинакового размера (4 см на 6 см и глубина 2 см). Для таких формочек кусочек теста должен быть размером с грецкий орех. Если формочки более крупные, как одна из них на моем фото (4 см на 8 см и глубина 4 см), то кусочек теста должен быть размером с маленькое куриное яйцо. |
|
Итак, кладем шарик теста в формочку, расплющиваем его по дну, чтоб толщина слоя теста была одинаковая. Затем большим пальцем распределяем тесто от центра к бортикам. Почему лучше тесто вминать в форму, а не раскатав на столе вкладывать в формочку? Потому, что в этом случае тесто во время выпекания сохраняет форму корзиночки! Если же вкладывать раскатанный кружок, то между тестом и формочкой остается какое-то количество воздуха, который потом выгибает дно заготовки! |
|
Когда все формочки заполнили тестом сделаем вилкой проколы на дне заготовок. |
|
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут! Если тесто разделить на большее количество формочек, то соответственно толщина изделия уменьшится и время выпекания будет минут 12-15... |
|
Даем корзинкам остыть в формочках. Затем вынимаем. Извлекаются они обычно без каких-либо проблем. |
|
Вот я одну корзинку специально разломила, чтоб показать структуру теста. |
|
Вот так выглядят корзинки с постным зефиром. Рецепт постного зефира с джемом я опубликовала, а этот зефир без джема просто ванильный! Замечательные песочные корзинки, которые украсят Ваш стол в пост и не только! |
