Пицца-маффин

Автор: olyaivanchenko75

Описание: Сегодня международный день пиццы. Предлагаю приготовить пиццу-маффин или пиццу-кекс - это своеобразная альтернатива. Готовится быстро, получается очень вкусно. Кладите в начинку всё то, что обычно добавляете в пиццу. Особенно эту выпечку оценят дети, которых, кстати, можно привлечь к приготовлению.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 200 мл
Масло растительное — 5 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Разрыхлитель теста — 5 г
Сода — 3 г
Мука пшеничная — 250 г
Специи
Томатная паста — 1 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Перец болгарский — 1/2 шт
Салями — 100 г

Приготовление

Яйца смешать с солью, специями (я беру гранулированный чеснок и смесь прованских трав) и сахаром.
Добавить кефир (комнатной температуры), масло (я беру оливковое нерафинированное пополам с подсолнечным рафинированным), томат, размешать.
Подсыпать муку с разрыхлителем и содой и замесить тесто.
Положить тёртый на крупной терке сыр (немного оставить) и резаный болгарский перец с колбасой. Хорошо размешать.
Выложить в формы для кексов, посыпать оставшимся сыром и выпекать в разогретой духовке при 180-190 град. 20-25 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Пицца-маффин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/