Ягодные лукошки из песочного теста

Автор: Липач Галина

Ингредиенты

• Масло сливочное — 130 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 70 г
• Желток яичный — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Клюква — 350 г
• Крахмал — 3 ст. л.
• Сахар — 1 стак.
• Вода — 50 мл

Приготовление

Клюкву выкладываем в сотейник.

Добавляем сахар. Провариваем до полного растворения сахара.

В крахмал добавляем воду 50 мл и хорошо перемешиваем.

Добавляем разведенный крахмал. Варим до загустения.

Даем полностью остыть.

Сливочное масло растираем с сахаром и желтками.

Добавляем муку с разрыхлителем. Быстро замешиваем тесто.

Тесто убираем в холодильник на 1 час.

Делим тесто на 2 неравные части.

Большую часть теста делим на 9 частей.

Распределяем тесто по формочкам. Убираем в морозильную камеру на 15 мин.

Выкладываем начинку.

Меньшую часть теста так же делим на 9 частей. Раскатываем каждый кусочек.

Накрываем каждую корзиночку раскатанным кружочком теста.

Убираем излишки теста.

Зубочисткой делаем несколько проколов. Выпекаем при 160 градусах 25 минут.

Охлажденные корзиночки присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита :-)

© www.povarenok.ru