Автор: tomi_tn
Описание: Потрясающе вкусный и сытный пирог, очень хорош в холодную, промозглую погоду. И в приготовлении прост, справится любая хозяйка.
|
|
На фотографии продукты для приготовления теста. |
|
А здесь - продукты для начинки пирога. Так как неожиданным образом из истории выпечки этого пирога исчезло все, что связано с картофелем, то напишу о нем в этом шаге. Картофель был доведен до кипения в подсоленной воде и варился в течение 4 - 5 минут, затем вода слита, картофель остужен и нарезан кружками толщиной примерно 5 мм. |
|
На горячей сковороде поджарила бекон нарезанный узкими полосками до румянца. |
|
Сыр натерла на крупной терке. |
|
Муку смешала с солью, высыпала на рабочий стол, в небольшое углубление вбила яйцо, вокруг кусочки сливочного масла. |
|
Сформировала колобок теста, оставила выстояться 30 - 40 минут, накрыв полотенцем. |
|
Смешала аккуратно нарезанный картофель с поджаренным беконом. |
|
Добавила сыр и яичные желтки, влила сливки, поперчила, посолила и все еще раз аккуратно перемешала, стараясь по возможности меньше повредить картофель. |
|
Начинка готова. |
|
Тесто разделила на две половины, одна чуть больше другой. Большую положила не дно смазанной растительным маслом формы, сформировала бортики. |
|
Выложила начинку, разровняла. |
|
Затем накрыла сверху раскатанной второй половиной теста, защипала края и смазала желтком. И поставила в разогретую до 200 градусов духовку. |
|
Когда верх красиво зарумянился, а это произошло примерно через 40 минут, пирог достала, немного остудила и на стол. |
|
Получилось ожидаемо вкусно и сытно, а как приятно пахло свежей выпечкой, аромат бекона витал на кухне, созывая домашних на семейный ужин. |
