Творожное печенье с ореховой начинкой

Автор: Tanushechka-2017

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 160 г
• Творог (5%) — 160 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванилин
• Соль — 1 щепот.
• Масло сливочное — 90 г

• Орехи грецкие — 70 г
• Масло сливочное — 40 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Корица — 0.5 ч. л.
• Молоко — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовим тесто. Муку перетереть руками в крошку с холодным сливочным маслом.

Добавить сахар, ванилин, соль и творог. Творог лучше протереть через сито. Я спешила и не перетирала, но лучше так не делать, так как крупинки творога могут пригорать в духовке. Замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовим начинку. Орехи поджарить на сковороде. Блендером хорошо пробить орехи, сахар, масло, корицу и молоко до консистенции как на фото.

Тесто раскатать в прямоугольник достаточно тонко, примерно 3 мм.

Равномерно распределить начинку.

Наметить себе середину прямоугольника и скрутить два рулета двигаясь от краёв навстречу друг к другу.

Разрезать на кусочки толщиной примерно 1 см.

Выложить печенье на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Сильно зарумянивать не нужно. Сразу после выпечки печенье будет немного мягкое, а когда остынет, то становится песочным и хрустящим.

© www.povarenok.ru