Автор: wowan5
Описание: Очень вкусная закуска из баклажанов от замечательного кулинара Найджела Слейтера.
Нежная и пикантная, она придется по вкусу для любителей баклажанов, и хотя сейчас не сезон, но лето же все равно будет, И можно насладиться по полной)))
|
|
Баклажаны надрезать, стараясь не повредить кожуру. Посолить и смазать маслом. Запечь в духовке при темп.200 град около 45 минут. Чеснок печь около 20 минут, смотрите по своей духовке. |
|
Огурец разрезать пополам, удалить семена. Одну половину посолить и оставить на 30 минут, а другую убрать в холод. По словам автора-"Таким образом вы добиваетесь, что огурцы получаются одновременно и хрустящими, и нежными" |
|
Ложкой вынуть мякоть из баклажанов, стараясь не повредить кожуру. Чеснок так же выдавить. Все измельчить. Если хотите пикантный мягкий вкус, то свежий чеснок можно не добавлять, а если нравится пряный вкус, то добавить малюсенькую зубовочку. |
|
Сыр лабане я делаю так.. беру греческий йогурт 10% -500 гр. солю 1.5 чайной ложечкой соли и все в марлю. Затем все ложу в сито и сверху пресс и на ночь. На утро получается творожная масса типа сыра Филадельфия. Огурцы натереть и отжать сок. Смешать все вместе, добавить пол. чайной ложечки масла, укроп. Кунжут поджарить на сухой сковороде или в микроволновке. |
|
Наполнить лодочки, посыпать укропом и кунжутом. ПРиятного аппетита! |
