Заварные блины на молоке с начинкой

Автор: Svetlana20189

Описание: Очень вкусные и нежные блины на молоке и сливочном масле. Получаются тонкие и эластичные. Делать их можно с разной начинкой. Идеально подойдут на завтрак и полдник, а так же на закуску.

Ингредиенты

Для блинов

Молоко (теплое) — 250 мл
Вода (кипяток) — 300 мл
Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 3 г

Для картофельного пюре

Картофель (средний) — 5 шт
Молоко — 50 мл
Масло сливочное — 30 г
Соль — 3 г

Для остальной начинки

Грудка куриная (вареная) — 300 г
Петрушка (или любая зелень) — 1 пуч.
Смесь перцев — 2 г
Соль — 3 г

Для жарки

Масло растительное — 1 ч. л.

Приготовление

Для начинки приготовить картофельное пюре. Размять вареный картофель и смешать с кипяченым молоком и сливочным маслом.
Отварить куриную грудку. Измельчить.
Мелко нарезать зелень.
Смешать все ингредиенты вместе, добавить специи по вкусу.
Для теста смешать яйца. Добавить соль и сахар.
Добавить теплое молоко с растаявшим в нем сливочным маслом.
Добавить муку, частями. Смешать до однородности.
Затем постепенно влить в смесь кипяток. Хорошо смешать.
Оставить тесто на 25-30 минут.
Заранее разогретую сковороду смазать растительным маслом.
Выпекать блины с двух сторон на среднем огне.
Далее завернуть в готовые блины начинку, свернуть конвертиками.
При желании, конвертики можно слегка обжарить на сливочном масле.

Заварные блины на молоке с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/