Сконы с тмином и колбасой

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Тмин (без горки) — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Колбаса (В рецепте использовалась варена колбаса "Докторская")
• Пармезан — 50 г
• Молоко (стакан 200 мл.) — 2/3 стак.
• Желток яичный — 1 шт
• Масло топленое (Для обжарки колбасы) — 1 ст. л.

Приготовление

На сковороду добавить топленое сливочное масло. Колбасу нарезать мелкими кубиками 3-5 мм. Добавить кубики колбасы на сковороду с маслом. Обжарить колбасу до легкой корочки.

В миску добавить муку (250 гр.), добавить 1 ч. ложку разрыхлителя, добавить соль (1/3 ч. ложки). Сухие ингредиенты перемешать.

Добавить холодное сливочное масло (100 гр.).

Порубить масло и муку в крошку.

Добавить в масляно-мучную смесь обжаренную колбасу.

Добавить молоко (2/3 стакана). Тесто хорошо вымешать.

Раскатать приготовленное тесто в пласт толщиной около 1,5 см. Выемкой для печенья вырезать кружочки диаметром 6-7 см.

Выложить кружочки на противень, застланный пекарской бумагой.

Смазать взбитым яичным желтком. Посыпать тертым сыром. Поместить в разогретую до t180-190С духовку. Выпекать до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru