Ванильные кексы на твороге

Автор: черемшинка

Описание: Захотелось чего-то быстро приготовить к чаю. За простоту и экономию времени люблю я такие порционные кексы. Опять в этом мне "помогла" Ирина Кутовая. Кекс влажный, мягкий, пышный.

Ингредиенты

Творог (мягкий, пастообразный.) — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 140 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная (1 стакан) — 160 г
Молоко — 50 мл
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры. Взбить масло, творог, соль, сахар, ванилин и яйца до однородного состояния.

Смешать муку, разрыхлитель и просеять. Объединить обе смеси. Перемешать.

Добавить молоко и еще раз перемешать. Тесто будет ляпающей консистенции.

В форму вложить бумажные капсулы и разложить тесто на 2/3 объема. Накрыть фольгой так, чтобы она не лежала, а было место для подъема теста.

Выпекать при 180-200 градусах около 30 минут. Кексы будут светло-желтого цвета. Если хотите, можно снять фольгу и подержать 5-7 минут до зарумянивания.

Вынуть кексы из форм, охладить до комнатной температуры.

На разломе хорошо видна структура кексов.

Ванильные кексы на твороге — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/