Автор: черемшинка
Описание: Очень вкусный торт, с которым мой младший сын "играл" в забаву "Угадай, из чего он сделан?"! Все, кто попробовал, отмечали его замечательный вкус, но мало кто угадал основной компонент. Мой практический комментарий - регулируйте муку в зависимости от ее качества. Я положила по рецепту, но, на мой вкус и взгляд, оказалось многовато. Тесто должно быть меньшей плотности, чем у меня на фото (легко размазываться).
Рецепт от Валерии (Едим Дома)
|
|
Тыкву натереть на мелкой терке. |
|
Измельчить грецкие орехи, чтобы были мелкие кусочки (скалкой или ножом), а не до состояния муки. |
|
Просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью. |
|
Взбить яйца с сахаром. Взбивая, тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить цедру апельсина. Постепенно ввести мучную смесь, перемешать. В конце добавить тыкву и орехи, аккуратно размешать. |
|
Выкладывать тесто ложкой на лист с кругом диаметром 20 см (у меня поместилось два), распределяя по всей площади одинаковой толщиной ( примерно, 3 - 4 ложки). Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке до румяности (примерно 10 мин. каждый корж). |
|
Приготовить крем. Сок апельсина уварить с сахаром до загустения (примерно 20 мин.). Пока, поставить остудить. Взбить сметану с сахарной пудрой (если сметана жидкая - можно добавить закрепитель для сливок. Я брала сметану на рынке очень густую), в конце добавить сок. Соединить сироп и сметану, перемешать. |
|
Для глазури растопить шоколад и добавить мало. Все хорошо перемешать. |
|
Я собирала торт в кольце с ацетатной пленкой, укладывая коржи и промазывая кремом. Верхний слой покрыть глазурью. |
|
Дать торту хорошо пропитаться и снять кольцо с ацетатной пленкой! Я его оставила на всю ночь! |
