Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Легкое мясное блюдо в ароматном соусе. Конечно, главную роль в этом блюде играет именно соус, насыщенный и пряный. Именно он делает довольно бледный вкус куриной грудки ярким и запоминающимся. В соусе много специй, но все они достаточно доступны. Советую использовать все необходимые специи для соуса, не пожалеете. Рецепт из подборки "Кремлевская кухня".
|
|
Наши исходные продукты. В большей плошке: тмин, имбирь, острый перец, корица, куркума и половина чайной ложки соли. В одной маленькой плошке паприка и сахар, в другой - карри. |
|
Мелко нарезаем лук, чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке |
|
Нагреваем в сковороде сливочное масло, добавляем лук и томим, помешивая, до прозрачности около 4 минут |
|
Добавляем к луку чеснок и готовим около 1 минуты. Всыпаем содержимое большей плошки с приправами, готовим ещё 3 минуты |
|
Добавляем томаты, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до малого и тушим 10 минут. |
|
Добавляем в соус сливки. Если сливки жирные (от 30%), то просто вливаем их в соус; если сливки 10% -20%-ые, то предварительно вмешиваем в них полную чайную ложку крахмала, без крахмала нежирные сливки свернутся. Всыпаем паприку и сахар из меньшей плошки. |
|
Готовим на малом огне минут 10 до легкого загустения. |
|
Пока соус доходит до нужного состояния, на отдельной сковороде обжариваем кусочки куриной грудки с солью и карри на растительном масле минуты 3-5. |
|
Перекладываем курицу в соус, прикрываем крышкой и тушим на малом огне 25-30 минут. |
|
Подаем куриную грудку в соусе с любимым гарниром. И пусть вам будет вкусно! |
