Сазан, запечённый в соусе

Автор: Мартынова Алина

Описание: Сазан-рыба из семейства карповых. Мясо нежное, почти бескостное. Соус добавляет пикантности и при этом не даёт рыбе высохнуть в духовке. А самое главное-быстро и малозатратно )

Ингредиенты

Карп (У меня сазан) — 850 г
Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Горчица (С зёрнами или дижонская) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Йогурт (Греческий, маложирный) — 4 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Специи (По вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Сазан был целый. Я его разделала (с икрой оказался кстати))), одну строну филе разделать на порционные куски шириной не менее 3 см.

Лук нарезать перьями. Луковицу вначале разрезать на две половины вдоль, затем каждую половинку поперёк. И теперь резать поперёк на перья. Меня так повар учил резать, говоря, что лук вкуснее получается. Но можно и полукольцами порезать. Выложить в форму для запекания.

Готовим заливку. Смешать соевый соус, горчицу, масло и мелко порубленный чеснок. Перемешать. Добавить йогурт (или сметану)

Выложить рыбу на луковую подушку плотно. Заправить заливкой. И накрыть фольгой форму. Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Затем фольгу снять, и готовить ещё 15 минут. Все! Приятного аппетита!!!

Сазан, запечённый в соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/