Салат "Ежик гранатовый"

Автор: fanny

Описание: Еще один слоеный салатик, похожий по составу продуктов на многие другие, но оригинально оформленный. Тоже подойдет для новогоднего и любого другого праздничного стола.

Ингредиенты

Огурец (маринованный, если мелкие, то взять побольше) — 3 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Лук-порей (только белая часть) — 1 шт
Шампиньоны — 6 шт
Филе куриное — 1 шт
Гранат (у меня был бескосточковый) — 1 шт
Майонез (по вкусу)
Соль

Приготовление

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Чернослив замочить в курином бульоне минут на 15-20, затем мелко нарезать. Лук-порей (белую часть) нарезать, слегка обжарить в растительном масле, добавить нарезанные шампиньоны, обжаривать до испарения жидкости, посолить. Огурчики нарезать мелким кубиком. Куриные яйца отварить, потереть на крупной терке.

Смешать с майонезом и выкладывать слоями, придавая форму ежа:

- грибы с луком - курица - чернослив - огурцы - яйца Сверху посыпать гранатовыми зернышками, имитируя колючки ежа. Глазки, носик - кусочки чернослива. Украсить веточкой винограда.

Салат "Ежик гранатовый" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/