Автор: Olya1971
Описание: Рецепт натуральной маринованной морской капусты из сушеной, без "химии", Е-шек, лишнего жира.
Вкусно и полезно для всей семьи!
Само приготовление занимает несколько минут, но нужно длительное время на замачивание и настаивание.
|
|
Возьмите любую сушеную капусту, какую найдете в магазине. У меня весом в 100г. |
|
Выложите в емкость с крышкой (у меня 2-литровая кастрюлька, залить холодной водой (1-1,5л) и оставить на 8-12 часов (я замачиваю с утра), стоит до вечера). На фото уже набухшая капуста. Воды брать достаточно, капуста при набухании увеличивается до 5 раз! |
|
Через 8-10 часов после замачивания (у меня это вечером) готовим маринад: в кипящую воду всыпьте соль, сахар, специи. После закипания варить 5 минут на тихом огне. |
|
Отвар вот так потемнеет и приобретет чудесный пряный аромат |
|
Морскую капусту промыть в 5-10 водах, чтобы вымыть весь песок. Можно отварить (готовьтесь - запах будет не из приятных!), но я не провариваю, она мне так вкуснее. ;) Капусту можно порубить помельче, я не рублю, мне нравится наматывать ее на вилку, как спагетти. ;) Капусту отцедить, залить остывшим процеженным отваром с уксусом и оставить еще на несколько часов настаиваться (я оставляю на ночь). С утра слить отвар и капуста готова к употреблению! Можно заправлять чем любите, я люблю такую, натуральную. На фото капуста еще в маринаде. |
