Быстрые пирожки с сырной начинкой

Автор: Павел Никешин

Описание: Мягкие, воздушные, пышные, нежные и вкусные пирожки на кефире без дрожжей. Простые и быстрые в приготовлении. Тесто получается очень нежное и воздушное и пирожки у нас выпекались при 200 градусов ровно 15 минут. Рецепт пирожков на кефире с сырной начинкой. Получаются очень нежными на вкус и мягкими!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель теста — 12 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо куриное (+ 1 белок) — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное — 60 мл
Кефир — 100 мл
Уксус (9 %) — 15 мл

Начинка

Брынза (или адыгейский или фета) — 250 г
Яйцо куриное (+1 желток для смазывания пирожков) — 1 шт

Приготовление

Сливочное масло, растительное масло, уксус, кефир, сахар, соль, яйцо и 1 желток соединить и перемешать.

Понемногу добавляем муку с разрыхлителем. Замесить мягкое и воздушное тесто.

Тесто делим на 12 кусочков /по 65 - 68 гр./

Для начинки берем сыр + 1 яйцо, перемешать.

Разминаем тесто формируя кружок, выкладываем начинку, защипываем тесто.

Пирожки выкладываем на пергаментную бумагу, обязательно проколоть вилкой, что бы не потрескались, смазать желтком.

Выпекаем в разогретой духовке 15-18 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита.

Быстрые пирожки с сырной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/