Цельнозерновой медово-тыквенный торт

Автор: vorobyshek

Ингредиенты

• Мед — 4 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Тыква — 130 г
• Жир (Смалец( либо жирное сливочное масло)) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Мука цельнозерновая (мука грубого помола) — 400 г
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Орехи грецкие (для украшения)

Приготовление

Когда-то на одном из сайтов я увидела такую идею. Там писали что, когда к меду добавить сразу соду, смешать и оставить например на ночь, то мед сам погасит соду в пену. И поэтому любой медовый торт будет мягче. Именно так я и сделала. Соединила мед и соду, оставила на ночь.

Утром я увидела медово- содовую пену. Хорошо, приступим к приготовлению теста.

К медово- содовой пене я добавила сахар и жир. Проварила на небольшом огне до карамельного цвета. Все также хорошо пенится, именно так, как и когда сода добавляется обычным способом. Снять с огня.

Тыкву я проварила до мягкости и хорошо отжала от лишней жидкости. Затем размяла ее вилкой. Тыкву можно запечь в духовке.

Добавить тыкву к медовой смеси и хорошо смешать. Также ввести яйца, я для удобства взбиваю их вилкой, а потом уже добавляю. Еще добавить сок лимона. Перемешать до однородности.

Ввести муку.

И замесить тесто. Оно должно быть очень липкое. Его можно оставить, если нет времени, а можно сразу печь.

Противень я застилаю пергаментом и перекладываю на него все тесто сразу. А потом влажными руками, которые понемногу смачиваю в воде, разминаю тесто по противню. Противень размером 35 * 30 см.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 12-15 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Далее я обрезала по краю и разрезала на 4 равные части.

Смазала коржи вареными сгущенным молоком и сверху украсила грецкими орехами.

Торт оставила на ночь для пропитывания.

А утром мы уже лакомились вкусным тортиком. Этот кусочек, мы съели с мужем пополам и хорошо наелись, так как торт сытный. А еще, это невероятно вкусно. Я уже не раз писала, что цельнозерновая мука идеально гармонирует с медом. И тыква удачно вписалась сюда.

А вот и разрезик поближе. Если вы любите влажные тортики, то лучше брать заварной или сметанный крем. Но нам со сгущенным молоком очень понравилось. Вкусного чаепития!

© www.povarenok.ru