Автор: lavrysha
Описание: Добрый день, уважаемые поварята!!! Я думаю, что в каждой семье есть свой любимый рецепт кекса. Именно тот самый, к которому мы возвращаемся из года в год... перепробовав при этом массу других рецептов. Так вот я хочу поделиться ИМЕННО ТАКИМ рецептом кекса... Рецепт абсолютно простой и незатейливый, но на выходе получается нежнейший, воздушный, пушистый кекс!!! Грецкие орехи, какао.. кокос... А все вместе непередаваемо вкусно! Мы постоянно меняем наполнители и получается разный вкус!!! Рецепт взят из старой книги "Домашняя выпечка". Заходите дорогие, я Вас кексом угощу!!!
|
|
Вот наши продукты. Масло предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким. Я использую маргарин. |
|
Яйца взбить с сахаром до побеления. |
|
Добавить размягченное сливочное масло или маргарин, сметану и снова хорошо взбить. |
|
Соду, погасить уксусом и добавить в тесто. Кстати НЕ СОВЕТУЮ ЗАМЕНЯТЬ СОДУ РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ. Однажды я так сделала и мне абсолютно не понравилось. Структура теста была абсолютно другая!!! Не волнуйтесь, привкус соды в готовом изделии не ощущается совсем!!! |
|
Муку просеять, добавить ванилин и замесить тесто. Возможно муки потребуется чуть больше или меньше. Тесто не должно быть слишком густым, но и не жидким. |
|
Готовое тесто разделить на 3 части. В одну часть добавить молотые грецкие орехи. Я использовала готовую крошку грецкого ореха. Если Вам нравятся более крупные кусочки можно смело потолочь крупнее! |
|
Во вторую часть добавить какао и хорошо размешать. |
|
И в третью часть добавить кокосовую стружку или оставить просто белой без наполнителя. |
|
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. На дно выложить белое тесто с кокосовой стружкой. Вторым слоем выложить шоколадное тесто с какао. |
|
И последним слоем выложить ореховое тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 180° духовке до сухой лучинки. |
|
Остудить на решётке до полного остывания. Украсить по желанию. Я растопила немного шоколада и полила сверху. |
|
Кекс получается невероятно нежным и мягким! |
|
Очень ароматный! |
|
И вот такой аппетитный кусочек.. Всего Вам доброго и хорошего! Угощайтесь! |
|
Наполнители можно брать любые. Вкусно с изюмом и цукатами, просто без ничего кекс тоже очень вкусный! |
