Автор: Tanushechka-2017
Описание: Рецептов плацинд очень много. И на разном тесте: дрожжевое, кефирное или пресное. И вариантов начинок каких только нету. И способы формирования тоже разные. Рискну предложить еще один вариант плацинд с луком и яйцом на кефирном тесте. Плацинды обычно жарят на сковороде, в редких случаях выпекают в духовке. Плацинды по этому рецепту будем жарить на сковороде. Очень вкусные плацинды получаются!
|
|
В кефир добавить соду, перемешать. Затем добавить сахар, соль и растительное масло. Перемешать. |
|
Частями добавить муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. |
|
Приготовим начинку. Яйца отварить вкрутую. Нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать небольшими кусочками и обжарить до прозрачности на смеси сливочного и растительного масел. Добавить мелко нарезанный зелёный лук. Жарить ещё минуту, убрать с огня. Соединить яйца, лук, по желанию добавить мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу. |
|
Тесто разделить на 6 частей. |
|
Каждую часть теста тонко раскатать в круг. На середину выложить начинку. |
|
Подвернуть два края теста к центру. |
|
Затем два боковых края теста тоже подвернуть, но не доходя до центра. Чтоб получились острые углы. |
|
Берём пальцами получившиеся углы и немного вытягиваем их. Затем заворачиваем вытянутые углы к центру. |
|
Должна получится такая же плацинда, как на фото. Сформировать таким образом все плацинды. |
|
Выложить плацинду швом вниз на раскаленную с растительным маслом сковороду. Прижать немного руками плацинду к сковороде. Накрыть крышкой и жарить с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. |
|
Готовые плацинды выложить на бумажные полотенца. Приятного аппетита! |
