Автор: Valushka2003
Описание: Предлагаю испечь куличи с творогом, рикоттой и варёной сгущёнкой. Воздушные! Мягкие! Нежные! Удивительный аромат и вкус! Приступаем!
|
|
В миске взбить миксером горячее молоко с вареной сгущенкой. |
|
Добавить дрожжи быстродействующие универсальные от ТМ "Dr. Oetker" и размешать до полного их растворения. |
|
Затем всыпать немного муки (4 ст. л. без горки), перемешать. Накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут. |
|
За это время объём должен увеличиться вдвое. |
|
Добавить тёплую воду, сахар, соль, яйца. Всё перемешать. |
|
Добавить размягчёное сливочное масло, рикотту и творог. Хорошо перемешиваем. |
|
Всыпать изюм. |
|
Частями добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Накрываем миску и ставим в тёплое место на час до увеличения в размере вдвое. |
|
По истечении времени поднявшееся тесто нужно обмять. Подготовить формы для куличиков, заполнить их готовым тестом на 1/3. Формы с тестом накрыть полотенцем и дать подняться в тёплом месте. |
|
Подросшие куличи выпекать в разогретой духовке до 180°. В зависимости от размера кулича 30-40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, если она выходит сухой, значит кулич готов. С этого количества теста у меня получилось 5 штук небольших 3 средних. Куличи украшаем по своему вкусу. |
