Пасхальный венок из булочек под соусом

Автор: девушка с веслом

Ингредиенты

• Молоко — 150 мл
• Дрожжи (сухие быстродействующие Dr. Oetker) — 1.5 ч. л.
• Сахар — 60 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Соль — 1 щепот.

• Сметана — 150 мл
• Масло сливочное — 25 г
• Сахарная пудра (Dr. Oetker) — 40 г

• Джем (апельсиновый и черносмородиновый) — 150 г

Приготовление

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем.

Добавляем тёплое молоко (36-40 градусов), яйцо, щепотку соли и растопленное и остуженное сливочное масло. Замешиваем тесто. Кладем тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (приблизительно на час).

Делим тесто приблизительно на 30 кусочков.

Каждый кусочек теста прижимаем рукой, чтобы получился кружок. Кладём на него чайную ложку джема и защипываем, формируя шарик. Я половину сделала с апельсиновым джемом, а половину - с черносмородиновым. Кусочки, с которыми не работаем, накрываем полотенцем, чтоб не обветривались.

Шарик за шариком складываем в смазанную форму с отверстием в середине (у меня разъёмная) в 2 ряда. Накрываем полотенцем и даём подойти около 30 минут.

Для соуса смешиваем сметану, растопленное масло, сахарную пудру с ванилином.

Выливаем на тесто в форме. Выпекаем в разогретой духовке при 200°С около 30 минут.

© www.povarenok.ru