Автор: Mara2181
Описание: Карамелизированная груша с ароматом ванили и начинкой из миндаля, и всё это в шоколаде - трудно устоять от такого соблазна! Десерт в виде домашних конфет будет достойным завершением любого праздника. Угощайтесь в своё удовольствие!
|
|
2 груши твёрдого сорта промыть, очистить от кожицы, семян и нарезать крупными кусочками. |
|
На сковороде на небольшом огне растопить 15 г сливочного масла и 1,5 ст. л. сахара. Добавить нарезанные кусочки груши и, постоянно помешивая, тушить 5-7 минут. Снять с огня и дать остыть. |
|
Карамелизированной груши у меня получилось весом около 165 г. Теперь добавляю к груше 0,5 мл пищевого ароматизатора "Сливочная ваниль" ТМ "Dr.Oetker" и аккуратно перемешиваю. |
|
Ядра миндаля разрезать на 2 части и немного обжарить на сухой сковороде. |
|
Теперь каждый кусочек груши очень аккуратно начинить половинкой миндаля. |
|
Растопить на водяной бане плитку темного шоколада и каждый кусочек начинённой груши покрыть растопленным шоколадом. |
|
Выложить получившиеся конфеты на слегка смазанную растительным маслом поверхность либо на пергамент, силиконовый коврик и т. п. При желании можно украсить кондитеской посыпкой, кокосовой стружкой, кунжутом и др. Конфеты убрать в холодильник до застывания шоколада. |
