Куриный суп с пшеном и вермишелью

Автор: masha vet

Описание: Суп лапша к обеду будет с вермишелью и пшеном! Кто картошку очень любит, мы ее в него натрем! Необычный, интересный, сытный, нежный, золотой! Он в меню всегда уместный! Вкусный, бархатный такой!

Ингредиенты

Курица — 500 г
Бекон (сырокопченый лучше) — 80 г
Вермишель — 1/2 стак.
Пшено — 3 ст. л.
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо перепелиное (по желанию вареные)
Специи (Соль, молотый черный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист, сухой укроп)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Куриный суп с пшеном и вермишелью ингредиенты

Сварить куриный бульон (я потом куриное мясо отделяю от костей и возвращаю его в суп)

На небольшом количестве масла вытопить нарезанный бекон

Нарезать лук и добавить его к бекону

Пассеровать лук с беконом

Добавить натертую морковь, поперчить

Обжарить до мягкости) зажарка готова.

В кипящий бульон всыпать промытое пшено (я предварительно замачиваю его в воде, чтобы убрать горечь)

Минут через 7-8 добавляем натертый на терке картофель (он варится у нас в таком виде очень быстро) нельзя переваривать, чтобы не добавлять мутности бульону и чтобы суп не превратился в кашу)

Еще минуты через 2-3 добавить вермишель ( по поводу закладки вермишели, все зависит от того, какого она у вас сорта, если совсем мелкая и моментальная, тогда этот шаг делаем после зажарки)