Праздничный кулич с секретом

Автор: Элеонораа

Ингредиенты

• Молоко — 900 мл
• Яйцо куриное — 10 шт
• Сахар — 3 стак.
• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная — 2 кг
• Дрожжи — 22 г
• Орехи — 1 горст.
• Цукаты — 1 горст.
• Соль — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 1 ч. л.
• Глазурь — 2 пакет.
• Сахарная пудра — 2 ч. л.
• Шоколад темный — 2 шт
• Апельсин — 1 шт

Приготовление

Для богатого вкуса куличей всегда использую деревенские яйца, молоко, сливки. Молоко разогреть, добавить сливочное масло, 1 стакан сахара, соль, яйца, дрожжи... муку - не всю сразу будем добавлять, а в три этапа (тесто не должно быть крутым). Уже при хорошем замесе... тесто начинает дышать... Первый.. подъём теста... замешиваем и добавляем муки... Добавить 2 стакана сахара. Вот такой след дорожки остаётся... оставляем подниматься тесто... Второй подъём теста... добавляем ещё муки и следим чтоб тесто оставалось воздушным... Добавляем сухофрукты, орехи, мак, всё на ваш вкус... перемешиваем, сок апельсина, лимонной кислоты немного... делим тесто на 2 части... в одну часть добавить какао порошок... ложкой выкладываю сначала часть теста с какао, затем светлое тесто... после выпечке при разрезе наши куличи будут цветными!) Выпекать при 180гр до готовности.

Растопить шоколад и с помощью кисточки покрыть глазурью остывшие кексы.

Затем развести белую глазурь продукции Dr. Oetker и покрыть сверху шоколада

Маленькие куличики в форме цветочков декорируем розовой глазурью продукции Dr. Oetker

Изготавливаем под наш тайный сюрприз форму яйца с помощью шарика из топлёного шоколада

Разводим желатин продукции Dr. Oetker и заливаем ягоды, фигурки декоративные

В верхний слой сливки добавить

Когда всё готово собираем праздничный кулич с сюрпризом. На кулич выложить одну из заготовок желе, вкусные яркие конфеты и накроем шоколадной сферой. Украсим молотыми орешками, съедобным золотым кружевом по желанию.

Наш кулич с секретом готов!

Когда всё готово к подаче и родные собрались, растопить сахар получив карамель горячую и сверху кулича поливаем! От тепла шоколад раскроется и всех порадут наш подготовленный сюрприз!

От тепла шоколад раскроется и всех порадут наш подготовленный сюрприз!

Нарезаем кулич на кусочки и радуем родных!

Спасибо продукции Dr. Oetker за помощь в приготовлении!

Всем приятного аппетита!

Со светлым праздником Пасхи! Всем добра, мира и здоровья!

© www.povarenok.ru