Пирог "Цветущий май"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сода гашеная уксусом (без горки) — 1 ч. л.
• Черника — 1 ст. л.
• Соль — 1/3 ч. л.

• Сметана (20-25%) — 230 г
• Сахар (4-5 ст.л.) — 70 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная (2 ст.л. без горки) — 40 г
• Клубника — 2 ст. л.
• Черника — 2 ст. л.

• Сахарная пудра

Приготовление

ТЕСТО : сахар, соль взбить с яйцами до пены, добавить мягкое масло и еще раз слегка взбить.

К сливочно-яичной смеси добавить просеянную муку, ягоду и соду.

Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник, на 15 минут. В зависимости от размера яиц и качества муки, её (муки) может понадобиться чуть меньше или больше.

Духовку включить на разогрев. ЗАЛИВКА : Яйца, сахар и муку смешать тщательно венчиком.

Добавить сметану и размешать до однородности.

Тесто раскатать и выложить в форму 30 - 33 см.. Форму предварительно смазать маслом и припылить мукой или простелить пекарской бумагой. Немного теста оставить для украшения.

Вылить в тесто заливку, украсить по бортикам остатками теста. В заливку выложить ягоды.

Зубочисткой сделать ягодные разводы. Отправить в разогретую духовку, печь 30-40 минут при 180-190 градусах. Ориентируйтесь на особенности Вашей духовки.

Готовый пирог полностью остудить, минут 5-7 в форме, затем на решетке.

Полностью остывший, припорошить сахарной пудрой. Р.S.: я использовала для украшения остатки подсохшей глазури.

С ПРАЗДНИКОМ!!!



С ДНЁМ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ!!!
МИРА и БЛАГОПОЛУЧИЯ, ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!

© www.povarenok.ru