Блины на ряженке и кефире

Автор: Nika

Ингредиенты

• Ряженка — 230 мл
• Кефир — 130 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 300 г
• Творог — 150 г
• Яблоко (очищенное) — 150 г
• Тыква (очищенная) — 150 г
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Приготовление

Сочная, ярко-жёлтая тыква.

Измельчённую тыкву и яблоко положила в миску. Добавила творог, разбила яйца, налила ряженку, кефир и масло. Насыпала сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Содержимое миски хорошо размешала ручным блендером и просеяла муку. Тесто опять перемешала до однородной консистенции. Оно получилось, как густой кляр. Делаем тесто таким, какое больше вам нравится. Муку убавляем или прибавляем.

Сковороду разогрела на плите и на сухую, без масла, налила тесто. Как только появились дырочки, блин перевернула на другую сторону.

Блины получились мягкие, толстенькие и румяные.

Если у вас тыква не ярко-жёлтая, тесто можно подкрасить куркумой. Очень вкусные и мягкие блины. Ели их с домашним повидлом из яблок со сливами.

© www.povarenok.ru