Рулет "Оригинальный"

Автор: Svetlana20189

Описание: Сливочный крем придает рулету нежность, а арахис - пикантную нотку. В совокупности получается гармоничный вкус. Очень сложно догадаться, что в этот рулет добавлена морковь, благодаря наличию корицы. На первый день по вкусу и консистенции рулет напоминает эклер, а на второй день, хорошо пропитавшись - бисквитный торт.

Ингредиенты

Для теста

Морковь (тертая) — 150 г
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль — 1 щепот.
Сахар — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт

Для крема

Сливки (33-35%) — 230 мл
Сахарная пудра — 40 г
Соль — 1 щепот.
Сыр сливочный — 250 г
Арахис (или другие орехи) — 80 г

Для украшения

Шоколад темный — 30 г
Сливки — 20 мл

Приготовление

Для теста смешать муку с разрыхлителем, солью, сахаром и корицей.
Взбить яйца и добавить их к мучной смеси. Перемешать. Добавить натертую на мелкой терке морковь. Смешать.
Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределить.
Выпекать в разогретой до 190 °C духовке, 15 минут.
Слегка присыпать сахарной пудрой полотенце. Выложить на него горячий бисквит, пергаментом вверх, свернуть в рулет и оставить до полного остывания.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить соль и сливочный сыр. Как следует перемешать миксером. В заключении добавить обжаренный и измельченный арахис. Смешать в однородную массу.
Затем развернуть бисквит и освободить от бумаги. При необходимости подравнять края. Выложить на пласт крем, распределив равномерно по всей его площади. Снова свернуть в рулет.
При желании украсить растопленным шоколадом или сахарной пудрой.
Убрать в холодильник, как минимум, на 2 часа, а лучше на ночь.

Рулет "Оригинальный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/