Автор: wowan5
Описание: Рецепт этого салата был взят из книги "Пир льда и огня".
Авторы этих рецептов искали многие рецепты для этой книги из старинных манускриптов и поваренных книг. Оригинал репта был взят из поваренной книги 14 го века.
Свежесть салатных листьев в сочетании с пряным нутом и сладким изюмом дают очень интересный вкус, этакий баланс между сладким и соленым.
|
|
Чем больше и разнообразнее будет зелени, тем лучше. Изюм залить горячей водой минут на 5, чтобы стал мягким. |
|
Нут я всегда отвариваю по килограмму и затем порционно замораживаю, поэтому время приготовления стоит без учета варки. Нут обжарить на ложке масла с добавлением специй. Специи любые-какие по вкусу. У меня была щепотка паприки, куркума и острый перец. Обжариваем около 5 минут и даем остыть. |
|
Аккуратно смешиваем салат с изюмом и нутом. Сбрызгиваем маслом и уксусом, солим по вкусу. У меня был еще бальзамик. И вот наш салат под романтическим названием"Черный замок", так его называют в книге))), готов. Угощайтесь, и заряжайтесь витаминами! Приятного аппетита! |
