Картофель с фаршем "По-русски"

Автор: masha vet

Описание: Друзья дорогие, картофель по - русски! Мы мясо забудем пока по - французски! У нас все душевно и сытно конечно! Ведь сыр с бешамель - это так безупречно!

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г
Картофель — 1 кг
Сыр твердый — 200 г
Молоко (300-350мл) — 300 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Специи (Соль, молотый черный перец, чесночный порошок, мускатный орех, тимьян, душистый перец)

Приготовление

Картофель с фаршем "По-русски" ингредиенты

Картофель нарезаем соломкой, в сковороде разогреваем масло и жарим картофель, помешивая, минут 8-10, солим, перчим

Даем стечь лишнему маслу и перекладываем картофель в форму для запекания (если надо, застелить пергамент)

В ту же сковороду, где жарилась картошка добавляем сливочное масло, выкладываем нарезанный лук

И пассеруем

Далее выкладываем к луку фарш

Обжариваем, разбивая на комочки, минуты 3

Добавляем муку, перемешиваем

Вливаем молоко, добавляем специи и соль

Прогреваем до загустения, помешивая.

Полученную массу равномерно распределяем по картофелю

Обильно посыпаем натертым сыром

Ставим в духовку 180% минут на 30

Блюдо готово

Вкусно, сливочно, нежно и сытно получается

Приятного аппетита!

Мясо по-французски — это блюдо, которое впервые было приготовлено для графа Орлова, и носило название в честь него, Veau Orloff (в переводе Телятина по-Орловски). В классическом варианте, телятина По-орловски представляет собой запеканку из свежей телятины, грибов, картофеля под соусом бешамель. Со временем рецепт был значительно упростили, в качестве мяса стала использоваться говядина, свинина, или фарш, а вместо соуса Бешамель стали использовать сметану, сливки и даже майонез. Я предлагаю попробовать самый упрощенный вариант с фаршем, но соус остается приближен к оригиналу. И тему помидор обсуждать не будем)))! У нас без них вариант, если хотите, конечно делайте с ними) эта версия просто похожа на "по-французски" абсолютно самостоятельная, для душевного обеда, или ужина.

Приятного аппетита!

Картофель с фаршем "По-русски" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/