Закуска из баклажанов

Автор: anna aflek

Описание: Одна из самых вкусных закусок из баклажана, которые я ела, а главное готовить очень просто, не нужно ничего жарить и варить. Вкусно в теплом и холодном виде, отлично подходит для сытного перекуса.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Фарш мясной — 300 г
Соль
Перец черный
Сметана — 100 г
Укроп
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное
Помидор — 2 шт

Приготовление

Баклажаны нарежьте кольцами примерно по 0,7 мм и посолите. Отставьте в сторону. Тем временем фарш посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
Баклажаны постояли 5 минут и пустили сок. Промойте их холодной водой.
Сформируйте из фарша небольшие котлетки по диаметру баклажан и уложите их на колцо баклажана сверху прикрыв вторым кольцом.
Противень застелите фольгой и хорошо смажьте растительным маслом, выложите баклажаны с фаршем и сверху обильно смажьте маслом, чтобы баклажаны не засохли в духовке. Выпекайте 25 минут при температуре 180С.
Сметану смешайте с укропом и 1 зубчиком измельченного чеснока. Нарежьте помидоры.
Баклажаны переложите с противня на тарелку и смажьте сметаной с чесноком и зеленью, а сверху выложите помидор. Оставшуюся сметану я выложила сверху на помидор.
Приятного аппетита.

Закуска из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/