Огурцы на зиму

Автор: lenakihaya

Ингредиенты

• Огурец (+-) — 1 кг
• Вода
• Морковь (3-4 кусочка)
• Перец сладкий (3-4 кусочка)
• Лук репчатый (3-4 кусочка)
• Хрен (лист хрена) — 1 шт
• Укроп (3-4 стебелька) — 3 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Перец черный (6 горошин) — 6 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
• Сахар (с небольшой горкой) — 2 ч. л.
• Уксус (9%) — 6 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты указаны на 2х литровую банку. Огурцы промываем, отрезаем хвостики, заливаем водой и оставляем на 30 минут.

Тем временем, очищаем и промываем морковь, перец и лук. Нарезаем кружочками и пластинами. Очищаем и промываем чеснок. Промываем лист хрена и укроп.

Банку и крышку тщательно промываем с моющим и содой. На дно укладываем лист хрена, укроп, чеснок, лавровые листы и черный перец горошком.

Закладываем огурцы в банку до половины. Затем добавляем морковь, перец и лук. Заполняем доверху огурцами.

Заливаю в заполненную банку кипяток, накрываю крышкой и оставляю на 45 минут. Через 45 минут сливаю воду и заливаю чистый кипяток. Оставляю еще на 45 минут.

Снова сливаю воду. Отправляю крышки стерилизоваться. В банку добавляю соль, сахар и уксус. Заливаю чистым кипятком, закупориваю стерилизованной крышкой.

Переворачиваю банки крышками вниз, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания. Храню в кладовке в квартире. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

© www.povarenok.ru