Картофельно-кабачковые котлеты на гарнир

Автор: Nika

Ингредиенты

• Картофель (вареный) — 710 г
• Цуккини (сырой) — 400 г
• Морковь (сырая) — 65 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Лук репчатый — 65 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло подсолнечное (для жарки котлет)
• Укроп — 15 г
• Перец черный
• Соль

• Сыр плавленый (чаддер) — 60 г
• Мука пшеничная

Приготовление

Картофель, морковь, лук, чеснок и укроп измельчила. Кабачок натёрла на крупной тёрке, чтобы не выделился сок. Если всё же он появится, лучше его отжать. Разбила три яйца. С яйцами не спешите, т. к нужно смотреть на густоту фарша. Возможно, потребуется только одно или два яйца, чтобы фарш не получился жидким. Добавить соль, перец и хорошо перемешать фарш.

Для формовки котлет использовала полную ложку фарша, обваляв в муке в перемешку с измельчённым сыром. Нагрела сковороду и налила масло. Жарила котлеты с обеих сторон.

Котлеты получились румяные.

На вид котлеты аппетитные и вкусные. Их можно подать на гарнир к мясу или есть с соусом, сметаной и со свежими овощами.

© www.povarenok.ru