Автор: yasy111
Описание: Несмотря на то, что рецептов быстрого маринования капусты на сайте уже не счесть, просмотрев все, не нашла подобного, похожих много, моего - нет. Простая в приготовлении, вкусная, сочная, кисло-сладко-соленая и очень хрустящая капустка послужит как отличной закуской, так и салатиком на вашем столе!
|
|
Готовим маринад. В кипящую воду добавить сахар, соль и специи. Влить масло и уксус. Дать прокипеть 5 мин. Отставить в сторону остывать. |
|
Тем временем. Капусту нашинковать. |
|
Перец нарезать полукольцами..., |
|
... чеснок тоненькими пластиночками..., |
|
.. лук тонкими колечками. |
|
Складываем нарезанные овощи в миску, перемешиваем... |
|
.. и заливаем уже подостывшим маринадом. |
|
Накрываем вверх дном тарелочкой, надавливаем. Маринад должен полностью покрыть овощи... |
|
... и ставим под гнёт. Для этого я использую баночку с водой. Оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре, а после отправляем на 6-8 часов в холодильник. Я обычно готовлю ее на ночь. С помощью той же тарелочки сливаем излишки сока и маринада. Приятного аппетита! |
