Автор: yugai ludmila65
Описание: Наверно, вы и не знали, что рыбьи головы можно также жарить?! Многие с удивлением относятся к этому блюду, но попробовав однажды, выискивают в тарелке именно эти куски жареной рыбы. Угощайтесь.
|
|
Рыбу почистить, удалить плавники и жабры. Головы отрезать. |
|
Разрезать голову таким образом. |
|
Перевернуть, распластать, слегка придавив рукой. Выложить кожей вниз и посолить. |
|
В обычный пакет насыпать 1 ст. л. муки, положить голову, закрыть пакет, потрясти аккуратно - так вы обваляете рыбу в муке. |
|
В сковороде разогреть масло, выложить головы, закрыть крышкой и включить огонь выше среднего. |
|
Через 2-3 минуты огонь убавить до минимума, куски перевернуть. |
|
Вновь закрыть, увеличить огонь и жарить ещё 5 минут. |
|
Подать с зеленью. |
