Автор: WindSurf
Описание: Салат очень простой - как по ингредиентам, так и по приготовлению. Свинина легко заменяется отварной курицей или говядиной. Несмотря на наличие майонеза достаточно свежий на вкус.
Тем кто не ест майонез или на диете - заправка легко меняется на пару столовых ложек рыбного соуса (он сейчас много где продается). Если готовить с рыбным соусом - то хорошо добавить кинзу =)
|
|
Отварить заранее мясо. Я делаю так: утром или в обед - довожу воду до кипения в кастрюле, кладу туда куриное филе или корейку, довожу снова до кипения. В случае с корейкой кипячу минут 15 (с курфиле - 5 минут), выключаю и оставляю остывать на плите до вечера. |
|
Почистить и нарезать лук четверть кольцами. |
|
В мисочку налить воду, уксус, положить сахар. Немного размешать. Положить в маринад лук. Отставить мариноваться на 30 минут (если больше - вообще отлично). |
|
Тонко нашинковать капусту. |
|
Натереть на крупной терке или нашинковать морковь. |
|
Капусту и морковь сложить в одну емкость. Немного присолить и слегка перетереть. |
|
Порезать мясо некрупными брусочками. Добавить к капусте и моркови. |
|
Лук слить от маринада, положить к остальным ингредиентам. Если попробуете лук, будет казаться что уксуса слишком много. После смешивания всех ингредиентов - вкус будет сбалансирован. Важно, чтобы уксус для марианда был не крепче рекомендованной концентрации. |
|
Добавить майонез или рыбный соус. Совет: объем получается достаточно большим, и если не уверены, что съедите за один раз - то не заправляйте весь объем майонезом. Перед подачей присыпать по желанию свежемолотым черным перцем. |
