Творожная запеканка с яблоком и ягодами

Автор: esya12

Ингредиенты

• Творог (низкой жирности , не более 3 %) — 300 г
• Яблоко (сладких сортов) — 1 шт
• Малина (свежая или замороженная; добавляется при переносимости; при наличии хронического панкреатита требует перетирания через сито)
• Смородина черная (свежая или замороженная; добавляется при переносимости; при наличии панкреатита требует перетирания через сито)
• Белок яичный — 1 шт
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Йогурт (греческий или иной другой жирностью не более 2% без сахара и красителей; добавляется, если смесь получилась очень сухой) — 2 ст. л.
• Сахар (или его заменитель)
• Ванилин

Приготовление

Смешать в чашке яичный белок, манную крупу. Отставить на 15 минут для набухания манки.

Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной терке, добавить творог. Тщательно перемешать блендером.

Добавить смесь из яичного белка и манной крупы, сахар, ванилин и греческий йогурт.

В форму для выпечки выложить часть получившейся массы, разровнять и насыпать слой ягод, сверху закрыть оставшейся смесью.

Форму поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут. После дать хорошенько остыть. По желанию запеканку можно подавать с несладким киселем или компотом из сухофруктов.

© www.povarenok.ru